Хребет порізати на частини, голову розрізати наполовину, вирізати жабри та добре промити водою. Відкласти поки в сторону.

Очистити цибулю, нарізати картоплю та моркву. Коли вода в каструлі закипить, вкинути туди моркву та цибулю. Через 5 хвилин додати рис, картоплю та голову риби.

Через 10 хвилин вийняти цибулину та додати в суп частини хребта. Ще через 10 хвилин додати сіль та спеції. Варити до готовності.