Гомілки розрізати вздовж кістки з однієї сторони (щоб вони швидше готувалися та краще промаринувалися). Додати до гоілок дрібно нарізаний часник, оцет, соєвий соус, воду, трохи солі та перцю. Добре все вимішати та залишити мінімум на 10 хвилин.

Добре розігріти сковорідку, додати трохи олії та обсмажити гомілки з обох сторін до золотистої скоринки.

До меду додати устричний та соєвий соус, воду, добре все розмішати. Залити гомілки соусом та тушкувати із закритою кришкою 8 хвилин. Перевернути гомілки та тушкувати ще 8 хвилин.

Крохмаль розмішати з невеликою кількістю води, додати поступово на сковорідку, добре перемішуючи все до загусання соусу.

Готові гомілки можна посипати кунжутом.