Кабачки помити, почистити, натерти на крупну тертку, посолити, поперчити та дати трохи постояти.

Для начинки нарізати цибулю, натерти моркву на крупній тертці. Обсмажити до м'ягкості.

В окремому посуді змішати майонез з часником. Натерти сир та нарізати помідори тоненькими кружальцями.

Віджати кабачки від соку, додати яйця та борошно (додавати до консистенції як на млинці), замісити тісто.

Коржі смажити на розігрітій сковорідці з додаванням невеликої кількості олії.

Поки смажиться попередній корж, на готовий намазати майонез, викласти начинку з цибулі та моркви, розложити кружальця помідор та посипати тертим сиром.

Накрити готовим гарячим коржем. Під ним сир плавиться, скріплюючи торт. Так повторити з кожним шаром.