Висипати в ємність борошно, додати олію, сіль та цукор, перемішати. В борошно влити кип'яток невеликими порціями та вимішати поки тісто не перестане прилипати до рук. Тісто залишити відпочити на півгодини.

Нарізати дрібно цибулю та обсмажити на олії до золотистості. Додати до цибулі дрібно нарізані гриби та томатну пасту. Трохи обсмажити та додати спеції і сіль.

Нарізати шинку, ковбасу та помідори на невеликі шматки, натерти сир.

Розкачати тісто, викласти на нього соус, начинку та сформувати чебурек.

В розігріту олію опустити сформований чебурек та обсмажити.