Влити в сотейник 200 мл молока, додати палочку кориці та цедру лимона. Поставити на повільний вогонь та довести до кипіння. Влити тонкою цівкою решту молока, змішаного з борошном, постійно помішуючи. Довести крем до загусання, зняти з вогню та накрити харчовою плівкою в контакт.

Цукор змішати з водою, довести до кипіння та варити 3 хвилини.

Влити сироп в заварний крем, постійно його помішуючи. Добре все розмішати та процідити через сито від цедри та кориці. Накрии харчовою плівкою в контакт.

Листи тіста трохи розкачати, скласти один на інший та згорнути в щільний рулет. Отриманий рулет розрізати на 12 однакових частин.

Кожний з 12 рулетиків розмістити у форму зрізом догори та сформувати у формі корзинку з високим бортиком.

В крем, який схолов додати жовтки та ще раз добре розмішати.

Розлити крем в корзинки не заповнюючи їх до країв. Випікати в розігрітій до 240 градусів духовці 20-25 хвилин.