Олію з томатною пастою поставити на вогонь та дати закипіти.

Додати оцет та добре розмішати. Додати сіль та перець. Розмішати та дати схолонути.

Рибу очистити, пмити, витягнути кістки, але залишити шкірку. Філе нарізати шматками.

Викласти шар нарізаного оселедця, залити маринадом і т.д. Зверху вилити весь маринад та поставити в холодильник.

Через добу оселедець готовий.