Відділити білки від жовтків. Білки злегка збити. Додати цукор та добре збити міксером.

Не перестаючи збивати, додати по одному жовтки та додати інші інгредієнти.

Викласти тісто на деко з пегаментом. Вирівняти його та відправити в духовку, розігріту до 180 градусів на 10-12 хвилин. Як тільки верхушка починає підрум'янюватись - вийняти.

Обрізати краї та поки тісто гаряче, скрутити його в рулет, використовуючи рушник. Залишити рулет схолонути.

Обережно розгорнути рулет, змастити джемом та скрутити.