Тушку кролика помити та порізати на шматки.

В сотейнику розігріти олію та масло, викласти шматки кролика та обсмажити з обох сторін до золотистої скоринки.

В сотейник, де смажився кролик, викласти цибулю, порізану півкільцями, обсмажити 1-2 хвилини, вилити вино та випарити 7-10 хвилин.

Додати дрібно нарізаний часник, сіль та приправи. Перемішати, додати сметану, воду та ще раз добре розмішати.

Викласти в сотейник шматки кролика (бажано, щоб рідина покрила всі шматки).

Довести до кипіння, накрити кришкою та тушкувати на повільному вогні 1,5-2 години.