Рис висипату у каструлю, залити 300 мл води та варити до напівготовності (приблизно 10 хвилин після закипання). Якщо у каструлі залишиться вода – її потрібно злити Пересипати рис у миску.

Цибулину нарізати дрібними кубиками та обсмажити на розігрітій пательні до золотистого кольору. Викласти цибулю до рису, додати фарш, посолити ти поперчити, добре перемішати.

З капустини вирізати качан та зняти верхні листки. Покласти її у велику каструлю, залити водою, додати дрібку солі та варіти на невеликому вогні, періодично знімаючи листки.

З кожного листка зрізати нижню тверду частину, вкласти начинку та загорнути, загинаючи країв середину.

На дно каструлі з товстим дном викласти листки капусти, що лишилися, на них – шар голубців, зверху притрусити натертою морквою. На неї викласти наступний шар голубців, а зверху знов моркву. 

Змішати томатну пасту з 2 склянками теплої води, залити голубці, додайте лавровий лист, перець і трохи підсолити. Накрийте кришкою і тушкувати на слабкому вогні 1,5 години.