Миску, я якій буде замішуватись тісто помістити в гарячу воду та дати трохи прогрітися, яйце опустити в теплу воду на пару хвилин.

Воду змішати з молоком та нагріти до температури тіла. Додати півстакана борошна, столову ложку цукру та добре перемішати. Висипати дріжджі, перемішати, накрити рушником та залишити в теплому місці на 15 хвилин.

Додати в опару цукор, що лишився, сіль та яйце і добре перемішати. Висипати просіяне борошно та вимісити тісто. Додати розтоплене масло та вимісити добре 2-3 хвилини. Накрити тісто рушником та залишити в теплому місці на 20 хвилин.

Дістати тісто з миски та сформувати прямокутник. Розрізати його на 8-10 рівних частин та сформувати з них кульки. Викласти кульки на деко та приплеснути (булочки мають бути невисокими). Залишити булочки в теплому місці ще приблизно на годину.

Поки духовка розігрівається до 180 градусів, змастити булочки збитим яйцем та посипати кунжутом. Відправити булочки в духовку на 15-20 хвилин. Коли зверху булочки стануть золотисто-коричневими, вимкнути духовку та залишити їх з привідкритими дверцятами ще на 5 хвилин.

Вийняти булочки з духовки та накрити їх на деякий час тонким рушником, для того, щоб верхня скоринка була м'якою.