Всі інгредієнти для сиропу з'єднати в сотейнику. Варити на невеликому вогні 10 хвилин (до розчинення цукру), періодично помішуючи. Зняти з вогню та дати схолонути.

Волоські горіхи перебити блендером в дрібну крихту. Додати корицю, сіль та добре перемішати.

Масло розтопити.

На деко, змащене невеликою кількістю масла, викласти шар тіста. Змастити його маслом та викласти наступний шар. На 4-й шар викласти половину горіхів.

Викласти знову 4 шари тіста та решту горіхів, залишивши трохи для посипки.

Викласти ще 4 шари тіста, змастити маслом та нарізати гострим ножем листи на ромби.

Випікати пахлаву в розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин.

Полити пахлаву сиропом та посипати горіхами, що лишились. Залишити просочуватись сиропом мінімум на 2 години.