Гарбуз очистити від шкірки та насіння, м'якоть нарізати невеликими шматками. Запікати в духовці 45 хвилин при температурі 180 градусів.

В борошно додати натерте масло, розтерти масло з борошном. Додати воду та лимонний сік і замішати тісто. Тісто загорнути в плівку та залишити в холодильнику на півгодини.

Схолонувший гарбуз пробити блендером до стану пюре. Додати згущене молоко, яйця, спеції та все добре вимішати.

Тісто розкачати до товщини 2 мм та обрізати зайве, використовуючи круг діаметром 22 см. Викласти тісто в форму діаметром 20 см та сформувати борти. Вилкою зробити отвори в нижній частині. Випікати в духовці протягом 15 хвилин при температурі 180 градусів.

Дати формі трохи схолонути, вилити начинку та запікати в духовці ще 40 хвилин.